Paso a paso
- 1
Masa: Colocar en un recipiente la harina junto con la sal, hacer un hueco en el medio, colocar el vinagre, alcohol y el agua y amasar hasta tener una masa consistente.
- 2
Dejar reposar la masa 30 minutos cubierta con papel film. Separar 8 bollos de 90 gr. c/u.
- 3
En dos partes, sobreponer 4 bollos con la ayuda de almidón de maíz en el medio de cada uno y estirar hasta tener una masa fina como una hoja de calcar.
- 4
Relleno: cortar los higos, dátiles almendras y nueces y agregarlos a un recipiente colocar el azúcar y el jugo del limón y dejar macerar por 20 minutos.
- 5
Poner en una bandeja una capa de masa y pincelear con la manteca clarificada y repetir el proceso hasta la 4 ta capa, colocar el relleno y poner las 4 capas más ya pinceladas.
- 6
Almíbar: Colocar en una olla todos los ingredientes y hervir hasta que tenga consistencia de almíbar
- 7
Hornear la baklava a 180°c. por 40 minutos, sacar del horno y pincelar con el almíbar.
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