Hacer una corona con la harina, agregar la manteca pomada, el azúcar, los huevos y la esencia. Amasar hasta que quede una masa homogénea. Dejar reposar en la heladera 30 minutos

Cortar el membrillo en cubitos y disolver con un poquito de agua (4 cds soperas) a fuego lento (si es necesario pisar con un tenedor así se desarma mas rápido).

Estirar la masa y colocar en una tartera previamente enmantecada y enharinada dejando un poco de masa para las tiras.

Colocar el membrillo ya disuelto en la masa e ir colocando tiras de masa para hacer el diseño de pequeños cuadrados.

Precalentar el horno. Hornear por 15 min. o hasta que este dorada. Dejar enfriar y a comer! 😙