Ponemos el pisto en un plato, con el atún escurrido de aceite y con los huevos picados en trocitos, mezclar.

Le ponemos la mezcla en 1 lámina de hojaldre, extendemos sin que llegue a cubrir los filos, ponemos la otra lámina de hojaldre encima y doblamos los bordes para que no se salga el relleno.

Pintamos con el huevo batido y pinchar con un tenedor para que no se infle, ponemos el horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos, a media altura, calor arriba y abajo.