Cus cus de pollo al curry con coco

Name: Cus cus de pollo al curry con coco
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 zanahoria; 1/2 cebolla; 1 ajo; 1/2 puerro; 1 calabacín; 5 filetes pollo; 1 taza leche de coco; 2 tazas cus cus; 3 cucharitas curry en polvo; Aceite; Sal

espita @cook_14973372

Barcelona

Cus cus de pollo al curry con coco

espita @cook_14973372

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Ingredientes

3 raciones

1zanahoria
1/2cebolla
1ajo
1/2puerro
1calabacín
5 filetespollo
1 tazaleche de coco
2 tazascus cus
3 cucharitascurry en polvo
Aceite
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Pelamos y cortamos las verduras a taquitos y las pochamos.
2

Incorporamos el pollo cortado a taquitos. Y lo freímos junto a las verduras.
3

Una vez doradito ponemos la leche de coco y el curry y dejamos que se mezcle todo.
4

Por otro lado ponemos el cuscus en un tazón o bol grande y añadimos agua hervida hasta que quede cubierto y se absorba.
5

Servimos por un lado el cus cus y encima le añadimos un cucharón de las verduritas con la leche el pollo y el curry.