Ravioles integrales
Para este 29, podemos elegir unos ravioles integrales!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa, mezclamos todos los ingredientes menos el agua. Amasamos. El agua la agregaremos poco a poco según nos pida la masa. Puede llevar más cantidad o menos de lo indicado en los ingredientes. Todo dependerá del tamaño de los huevos. La masa tiene que quedar así. Dejamos descansar 30 minutos
- 2
Para el relleno, debemos picar el jamón y las nueces. Introducir en la ricotta, el huevo y condimentar. Opcional: agregar un puñado de queso rallado.
- 3
Estiramos la masa bieeen finita. El secreto es que este bien finita. Colocamos el relleno con una cucharita y lo rodeamos con agua para que luego la masa superior se pegue bien.
- 4
Luego doblamos la masa y con el dedo cerramos bien el relleno.
- 5
Cortamos con un cuchillo o con un cortante en rosca como el mío (se muestra en la foto del paso anterior).
- 6
Hervimos hasta que floten a la superficie.
- 7
Para la salsa, cortamos el puerro y el ají. Lo ponemos a cocinar en una sartén con aceite.
- 8
Le añadimos la harina. Cocinamos 1 minuto. Luego agregamos la leche y retiramos del fuego cuando la salsa espese.
- 9
Servimos los ravioles con la salsa y a disfrutar.
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