Pasados estos. Amasamos como beduinos a manopla o como burguesessss a máquina unos minutos, más amasada más mejor. Pero en realidad no tanto. Paramos el amaseo y formamos los pancitos, justito después de haber encendido el horno que ha de estar a 225grados. Si, los formamos luego de dividirlos a la marchanta en 12 y los zampamos a la fuente hornence empapelada, para que leven una media horita o más, justito arribeños del horno para que acelere la levada.

Luego es solo hornearlos a gusto propio. Yo los arrebato en 15min. Y apago el horno y los dejo unos 5-8min. más. Así salen medio pálidos (sin corteza durazna) y son fantásticos para sumergir en el café con leche, o en el mate cocido con leche que es lo mejor que hay después del vino y la cerveza. No les recomiendo la sumergización en estos líquidossss. Ya que se arruinan los dossss.

Como me parecen poco las fotos voy a hacer un retrato del pancito que pruebo. Uno con la manteca derritiéndose y el queso arribeños y el otro sin un pepo.