Batir la mantequilla con el azúcar, al cabo de 1 minutos, añadir la sal y el huevo. Adicionar luego la harina y poco a poco el agua hasta unir la mezcla.

Cuando la masa esté homogénea, estirar la masa con rodillo sobre una superficie plana hasta obtener el grosor deseado. Cortar la masa en tiras.

Cubrir cada bastoncito con masa haciendo un espiral.

Freír los tequeños en abudante aceite caliente hasta dorar. Escurrir sobre papel absorbente. Buen provecho.

En un bol pequeño mezclar la mayonesa y la salsa de tomate hasta lograr una salsa rosada homogéna para acompañar los salchiqueños. Buen provecho.