Salteamos los higaditos en la cazuela con algo de aceite, sal de ajo, tomillo, una cucharadita de pimentón y sal al gusto.

Añadimos un chorro de vino y, cuando llegue a ebullición, echamos las patatas y la zanahoria cortados en dados gruesos junto con los guisantes, removiendo y cocinando unos pocos minutos.

Añadimos un poco más de agua, removemos, rectificando de sal si es necesario, dejamos cocinando con el fuego a ¾ hasta que las patatas estén hechas y listo, a disfrutar del manjar!