Extendemos la plancha de hojaldre y la dividimos en 8 triángulos desde el centro con un cuchillo.

Derretimos la mantequilla y pintamos con ella los 8 triángulos. Espolvoreamos azúcar por encima.

Enrollamos desde la base hasta la punta cada triángulo sin presionar mucho hasta hacer rollitos. Doblamos las puntas hacia adentro para dar forma al croissant.

Pintamos de nuevo con mantequilla. Disolvemos la miel con un chorrito de agua y pintamos también por encima.

Los ponemos en una bandeja de horno con papel y horneamos a 200° unos 10-15 minutos hasta que estén dorados.

Se puede poner una onza de chocolate en la base antes de enrollar para que estén rellenos.