Arroz con sepia, gambas y mejillones

Name: Arroz con sepia, gambas y mejillones
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 sepia; 10 mejillones; Gambas frescas; Arroz(vaso y medio); 1/2 pimiento rojo; 1 trozo pimiento verde; 1 tomate; 4 ajos; Perejil fresco; Aceite de oliva; 1 cucharadita pimentón dulce; Sal; 1/2 pastilla caldo; Colorante

Arroz con sepia, gambas y mejillones

Guardada

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Ingredientes

3 personas

1sepia
10mejillones
Gambas frescas
Arroz(vaso y medio)
1/2pimiento rojo
1 trozopimiento verde
1tomate
4ajos
Perejil fresco
Aceite de oliva
1 cucharaditapimentón dulce
Sal
1/2 pastillacaldo
Colorante

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero que hacemos es limpiar y trocear la sepia.Pelamos las gambas y reservamos unas cuantas sin pelar.Con las cabezas y restos de las gambas hacemos un caldo.Los mejillones los he abierto al vapor.
2

En una sartén ponemos aceite de oliva y los pimientos picaditos a freír.Cuando estén añadimos los ajos y doramos y a continuación el tomate y el perejil.Dejamos unos 5 minutos que se haga el sofrito y por último el pimentón y reservamos.
3

En la paellera ponemos aceite de oliva y la sepia a fuego fuerte con las gambas.Pasamos las gambas y retiramos.Hemos molido el sofrito y lo añadimos a la sepia y rehogamos bien.
4

Echamos el arroz y rehogamos y le ponemos el caldo de las gambas y el de los mejillones y agua si hace falta.(Mi medida es el doble de agua y uno más que de arroz).Le ponemos el colorante y la pastilla de caldo.
5

Añadimos las gambas peladas y los mejillones y esperamos unos 18 minutos y listo.