Salpimentar el lomo de cerdo y reservar en una sartén. agrega mantequilla y aceite una vez caliente agrega la cebolla y pimienta salteada y baja el fuego a suave, déjala cocinar hasta que suelte su jugo y caramelice.

Retira la cebolla e incorpora el cerdo, séllalo por todos sus lados agrega la malta, mermelada y por último la cebolla, encima del cerdo cocina a fuego lento hasta que la salsa reduzca y a disfrutar este delicioso plato.