Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El día antes ponemos a macerar la carne. Para ello la mezclamos con sal, pimienta, un poco de pan rallado, perejil, un diente de ajo machado y un huevo batido
- 2
Hacemos la salsa. Picamos la cebolla y la zanahoria y la ponemos a pochar en una cazuela. Cuando esté blandito todo añadimos el vaso de vino tinto y el de Moscatel y una pizca de sal. Cuando el alcohol se evapore batimos todo y lo volvemos a poner en la cazuela
- 3
Montamos las albóndigas cogiendo trozos de la carne y con las manos untadas en harina vamos haciendo bolas y pasándolas por harina. Las freimos en aceite bien caliente hasta que se doran sin dejar que se quemen
- 4
Añadimos las albóndigas a la cazuela con la salsa, dejamos integrar todo unos 5min y listo!
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