Ropa vieja Canaria

Name: Ropa vieja Canaria
Cuisine: españolas
Ingredients: Garbanzos (medio paquete) en romojo la noche anterior; 1/2 kg Carne para puchero; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; Vino blanco; Tomillo; 2 hojas laurel; Sal; 1/2 pimiento rojo; Azafrán; 6 papas grandes; 1 bote tomate frito

Guakai @kaigua77

Las Palmas De Gran Canaria

Como siempre a mi manera

Ropa vieja Canaria

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Ingredientes

Garbanzos (medio paquete) en romojo la noche anterior
1/2 kgCarne para puchero
1/2cebolla
2 dientesajo
Vino blanco
Tomillo
2 hojaslaurel
Sal
1/2pimiento rojo
Azafrán
6papas grandes
1 botetomate frito

Guardada

Paso a paso

1

Primero pocharemos la cebolla, los ajos y el pimiento con un poco de aceite, una vez pochamos todo añadimos los garbanzos si son crudos como en mi caso con agua hasta que cubre. Añadimos tomillo, laurel, el vino blanco(Sí es de bote añadimos sin agua y dejamos reservar) Dejar que se hagan a fuego medio mientras...
2

En otro caldero pondremos hacer el medio kilo de carne de vaca para puchero en trozos para cuando esté echa desmenuzarlo más fácilmente.
3

Mientras se siguen haciendo lo anterior pelearemos las 6 papas en tacos, freímos y reservamos
4

Una vez hecha la carne la desmenuzamos y la echamos en el caldero con los garbanzos y las especies, una vez este hechos los garbanzos añadimos las papas y el bote de tomate dejamos unos minutos más a fuego medio, apagar y dejar en el fuego para que se termine de hacer....emplatar y que aprovechen !!!