Paso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
Enmantecar y enharinar 2 moldes redondos de 24 cm. Precalentar el horno a 170 grados.
- 3
Batir los huevos con el azúcar hasta que quede a punto letra, ósea dobla su volumen y se pone cremoso claro.
- 4
A continuación agregar la harina y el cacao previamente cernidos, mover en forma envolvente hasta integrar bien todos los ingredientes.
- 5
Vaciar ésta preparación en los moldes y llevar a horno precalentado por 25' aproximadamente.
- 6
Desmoldar dejar enfriar sobre una rejilla y luego cortar los bizcochos por la mitad, así te quedarán 4 discos para rellenar.
- 7
Diluir el café con las 5 cdas. de crema de leche/ nata y reservar.
- 8
En un bol, batir la crema de leche, el azúcar glas, el queso crema y el cremor tártaro.Cuando esté prácticamente montada, añadir en forma de hilo la disolución del café y terminar de montar.
- 9
Para el almíbar: En una cacerola, poner el azúcar, el agua y el chorrito de licor, hervir hasta formar un almíbar.
- 10
Pincelar los bizcochuelos con el almíbar. Rellenar y cubrir toda la torta con la crema moka y reservar en la heladera. Reservar un poco de crema moka, en una manga pastelera para la decoración final.
- 11
Sacar de la heladera y decorar todo el diámetro de la torta con crocante de avellanas o maní.
- 12
Poner en una manga pastelera con boquilla rizada, la crema moka que reservamos y realizamos los rosetones, luego lo colocamos por encima las avellanas bañadas en chocolate y en el centro de la torta ponemos las virutas de chocolate.
- 13
Es una idea de decoración, vos podes decorar con lo que tengas a mano ó con lo que tu imaginación decida!!
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