Debes tener a mano una juguera puesto que esta será tu mejor aliada para esta receta, bueno comenzamos con el pan este debe estar añejo casi duro se parte en pequeños trozos y se pone en la juguera junto al merkén, la sal y la pimienta.

En la misma juguera agregamos los dos huevos y 4 dientes de ajo, lo batimos hasta que los dientes de ajo queden lo más molidos posibles, así se concentra el sabor de esta especia. Ponemos en un bowl y reservamos.

Agregamos la mezcla a las pechugas o las presas que desees apanar. Como nota "ideal seria mantener esto por lo menos una noche refrigerado para que el pollo tenga el sabor del ajo y se le impregne", no fue mi caso.

Entonces ya pasado por el huevo lo llevamos a la mezcla de pan rallado y especias, damos vuelta y presionamos con la palma de la mano, cosa de que el pan se pegue por toda la presa.

Una vez listos nuetros apanados, ponemos en una sartén abundante aceite para que podamos freír, con una cuchara damos vuelta constantemente para que las presas no se quemen ni queden secas. Como consejo ideal es que los dejen bien dorados puesto que el pollo tiende a quedar crudo, una vez listos, retiramos el aceite con papel absorbente y servimos.

Y listo a disfrutar.