Primero hay que lavar bien la calabaza y cortarla a lo largo por la mitad. Salpimentar y cocinarla en microondas hasta que se tiernice un poco, aprox 10 min o en horno con la cascara siempre para abajo.

Preparar una salsa bechamel bastante espesa con manteca, maicena y leche.

Por otro lado saltear una cebolla de verdeo y reservar. Hervir los choclos y desgranar. Mezclar los granos de choclo, la cebolla de verdeo y la salsa blanca. Agregar a la mezcla aprox 50 grs de queso rallado o queso en hebras.

Rellenar las calabazas y agregarle mozzarela o queso rallado por encima para luego llevar al horno y gratinar.