Hidratamos la gelatina en un vaso con agua durante 5 minutos.

Mezclamos el queso con el sirope de ágave hasta que se integren.

Escurrimos la gelatina, la ponemos en un vaso junto con la leche y lo metemos 20 segundos al microondas. Al sacarlo, removemos bien para que la gelatina se deshaga.

Metemos los vasitos a la nevera durante un mínimo de 4 horas. Mejor toda la noche.

Preparamos el sirope. Picamos 200 gramos de fresas. Calentamos las fresas con el azúcar hasta que empiece a soltar el jugo, removemos bien para que no se pegue. Mezclamos el agua con la maicena y la añadimos a las fresas. Cocinamos hasta que tenga una textura tipo salsa.

Una vez frío, echamos el sirope en cada vasito. Debemos guardarlos en la nevera.