Tenía sobras de un salteado de berza, zanahoria, berenjena, espárragos trigueros e hinojo. Así que esto ya lo tenía previamente cocinado.

Picamos los puerros bien finitos y los salteamos en una sartén con sal y un poquito de aceite hasta que se ablanden un poco y cojan color verde brillante y un poco dorado.

Añadir entonces las acelgas bien picadas y en cuanto rebajen un poco su tamaño, añadir las sobras del salteado cocinadas sólo para calentar y mezclar los sabores.