Suspiros de Merengues

Cuando era muy niña era muy regalona de mi abuelo materno. El me enseñó a leer, me iba a dejar al colegio, y pasábamos mucho tiempo juntos. Uno de nuestros rituales era ir a comprar pan a unas 8 cuadras de la casa. Siempre que habían, me compraba estos suspiros maravillosos que hacían en esa panadería y nos devolvíamos comiendo y suspirando :). Yo los he hecho pocas veces, siempre con la excusa del gasto de gas, pero desde que tengo el horno eléctrico los hago feliz de la vida. Un gran recuerdo para mí. Sugiero servirlos con helado, queda perfecto!
Suspiros de Merengues
Cuando era muy niña era muy regalona de mi abuelo materno. El me enseñó a leer, me iba a dejar al colegio, y pasábamos mucho tiempo juntos. Uno de nuestros rituales era ir a comprar pan a unas 8 cuadras de la casa. Siempre que habían, me compraba estos suspiros maravillosos que hacían en esa panadería y nos devolvíamos comiendo y suspirando :). Yo los he hecho pocas veces, siempre con la excusa del gasto de gas, pero desde que tengo el horno eléctrico los hago feliz de la vida. Un gran recuerdo para mí. Sugiero servirlos con helado, queda perfecto!
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 100 grados, si se puede a 80 o 90 mejor. La idea es que esté a punto cuando las claras estén a nieve (quedan perfectos en horno eléctrico)
- 2
Batir las claras a nieve, incorporando el azúcar en forma de lluvia. Estará listo para poner en el horno cuando al volver el bowl las claras no se caigan.
- 3
Con una manga de repostería darle la forma tradicional (yo no tengo manga pero ocupo una bolsa ziploc, le corto una punta y ahí tengo una manga improvisada). Dejarlos cerca de una hora y media a fuego muy lento.
- 4
Estarán listos cuando tocándolos se hundan levemente. Cuándo se enfrían se endurecen. En la foto, como verán sufrimos un robo prematuro jajaja
Recetas similares
Más recetas










Comentarios (5)