En una sartén cocemos los espárragos verdes a trocitos. Los dejamos hasta que estén hechos. Siendo para una ensalada yo no los dejo mucho, unos diez minutos, que queden un poco crujientes.

En un plato troceamos las endivias, la cebolla y los tomates. Añadimos el aceite y la sal. Ponemos por encima los trozos de espárragos.

Con un tenedor chafamos el aguacate y le añadimos el ajo a trocitos pequeños y el aceite. Mezclamos todo bien. Colocamos la salsa en el centro del plato y espolvoreamos con el cebollino.