Primero ponemos a sonar a Gong, en el disco que se les ocurra, todos son ecxelentes....Seguimos desempaquetando a los hígados, pelando y cortando a las cebollas....Y las ponemos a freír en el wock con el ají molido....

La sal y luego de dos min. también agregamos al hígado y un ajuste de sal gruesa, revolvemos bien y tapamos, el fuego es siempre el mínimo.

Mientras pelamos y cortamos a piaccere a las papas que, después de unos 8min de fritanga suave en el wock....van a parar ahí, las revolvemos y tapamos otra vez.

Ahora medimos a las lentejas anaranjadas, que agregamos después de otros 10min. de cocción del wock, justo a éste, y 3/4 parte del agua, revolvemos y tapamos.

Cada tanto agregamos un poco de agua mientras se cuecen las lentejas (10min.) y esto lo hacemos por que yo no quiero que se cuezan de más o que se deshagan. Yo apago y enciendo a la hornalla que es eléctrica y sigue cociendo un buen rato.