Lo primero que hice fue mezclar los huevos + el agua, luego agregué la harina + la cúrcuma(la semillas de lino las procesé).....por último la cdta de aceite,.... Mezclé bien..

Rocié con spray la panquequera, Tip; si se te rompe un poquito, (a mi me paso) agregar mezcla con una cucharadita y listo....🤕

Para el relleno.... Puse la cebolla cortada en cuadraditos con un chorrito de aceite de oliva, una vez rehogada agregué la espinaca, (como estaba húmeda solo la piqué),y condimenté, fuera del fuego sumé las nueces picadas.... Reservé... ❤

Para salsa; piqué la cebolla de verdeo + el tallito verde, los 2 ajos y un poquito de cebolla y rehogué en la sartén con un hilito de oliva....una vez tiernas, agregué los tomatitos🍅,la zanahoria y condimentos, y un poquito de agua,💤20 minutos aprox... (Quería los tomatitos no muy cocidos, más bien enteros)..

Te muestro como los armé... Hice 2 con jamón queso y verdura y 2 solo con queso y verdura😍