▪Cortar y pelar el calabacín y poner a hervir para hacer el puré. ▪Tamizamos la harina y formamos una Corona colocamos los ingredientes y amsamos hasta integrar todos los ingredientes y formar una masa suave y homogénea.en caso de faltarle agua mojarse las manos y continuar amasando. Dejar reposar por 20 minutos.

▪Unas vez que el calabacín está blando retiramos del fuego, volamos y pisamos en el mismo recipiente ya que lo vamos a llevar al fuego a piedra líquido y no quede muy húmedo. Cuando ya observemos que no tiene tanto líquido agregamos el quedó y lo condimentos seguimos removiendo hasta integrar todo. Reservar y enfriar bien.

▪ Estirar la masa bien fina colocar en un molde y colocar el relleno previamente frío y colocar por encima más masa y cortar y cerrar bien. Los espolvoreamos con un poco de harina y reservamos

Colocar a calentar el aceite para freír y una vez caliente agregamos los ravioles y cocinamos hasta que se doren.

Escurrimos el aceite y listo para disfrutar estas #pasta y podemos acompañarlo con una deliciosa salsa criolla que pueden encontar la receta en mi perfil. #pasta # salsacriolla