Alfajores de maizena (sin harina)
Alfajores de fécula (maizena) sin harina. Las tapitas quedan bien livianas y tiernas. Se deshacen en la boca son una verdadera delicia !! Con esta receta saque aproximadamente 30 alfajores
Alfajores de maizena (sin harina)
Alfajores de fécula (maizena) sin harina. Las tapitas quedan bien livianas y tiernas. Se deshacen en la boca son una verdadera delicia !! Con esta receta saque aproximadamente 30 alfajores
Paso a paso
- 1
Cremar azúcar y manteca
- 2
Agregar huevos batidos con la esencia o ralladura de limón.
- 3
Agregar la fécula tamizada con el polvo de hornear.
- 4
Primero formar un arenado húmedo. Luego una masa sin amasar. Dejar descansar 20 minutos tapada.
- 5
Estirar de 1/2 de espesor sobre la mesa espolvoreada con fécula.
- 6
Cortar las tapitas y acomodar en placas enmantecadas y enmantecadas. Llevar a la heladera 30 minutos. O plancha de silicona mejor.
- 7
Cocinar en horno 200° los primeros 5 minutos y luego bajar a mínimo otros 2 o 3 minutos más. Controlar que no se doren. Sólo apenas la base.
- 8
Una vez frías rellenar (yo lo hago con manga) con abundante dulce de leche, tapar y hacer apenas de presión para que se escape el dulce de leche. Hacerlos rodar por coco
- 9
Son muy tiernitas las tapas y hay que tratarlas con mucha delicadeza.
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