Bizcochuelo Genovés

Name: Bizcochuelo Genovés
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 huevos; 120 gs azúcar; 120 gs harina

Solo lleva tres ingredientes, el secreto es mezclar los ingredientes y llenarlos de aire, unir de a poco la harina para que no se baje y cuidar que el horno no esté demasiado caliente.
A este bizcochuelo súper fácil lo vi de casualidad y me animé a hacerlo...espero que ustedes también 😊

Bizcochuelo Genovés

Fernanda Arip @cook_12756906

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4huevos
120 gsazúcar
120 gsharina

Guardada

Paso a paso

1

Prender el horno en mínimo. Si es eléctrico, modo horneado con calor arriba y abajo a 160 grados. Medir los ingredientes y separar yemas de claras.
2

Colocar las claras con la mitad del azúcar en un bowl y batir hasta lograr un punto merengue. Reservar.
3

Unir el resto del azúcar a las yemas y batir hasta que la preparación aclare y se vuelva cremosa.
4

Tamizar la harina, intercalando con las claras incorporarlas a las yemas con movimientos envolventes.
5

Debe quedar una mezcla homogénea y aireada.
6

Yo utilicé un molde de silicona de 20x6 con rocío vegetal sabor manteca. Pero pueden utilizar el molde que tengan, enmantecado y enharinado o con papel manteca en el fondo. Colocar la mezcla, emparejar y dar un golpecito. Si es un molde de menor diámetro y más alto van a conseguir que el bizcochuelo crezca en altura.
7

Llevar al horno a la altura de la parrilla del medio por 50 minutos aprox.
8

Pinchar con un palillo para asegurarse de que está cocido perfectamente. Retirar del horno y dejar entibiar. Observar que solo se comienza a despegar de los bordes.
9

Una vez tibio, ponerlo sobre una rejilla y dejarlo enfriar.