Empanadas de matambre cortado a cuchillo

Name: Empanadas de matambre cortado a cuchillo
Yield: 30 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1.4 kilos matambre; 4 cebollas medianas; 2 .zanahorias; 4 huevos duros; 250 gramos Cebolla de verdeo; 100 gramos Aceitunas fileteadas; cantidad necesaria Pimentón, paprika, comino, sal

Osvaldo @cook_13981963

V.Pueyrredon - C.A.B.A

Una variante de carne poco usada para empanadas. Un poco más de trabajo pero vale la pena. Son de un sabor suave.

Empanadas de matambre cortado a cuchillo

Osvaldo @cook_13981963

V.Pueyrredon - C.A.B.A

Una variante de carne poco usada para empanadas. Un poco más de trabajo pero vale la pena. Son de un sabor suave.

Guardada

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Ingredientes

30 raciones

1.4 kilosmatambre
4cebollas medianas
2.zanahorias
4huevos duros
250 gramosCebolla de verdeo
100 gramosAceitunas fileteadas
cantidad necesariaPimentón, paprika, comino, sal

Guardada

Paso a paso

1

Poner a hervir el matambre, hasta que quede tierno, en abundante agua con sal una cebolla cortada al medio y 1 zanahoria cortada en rebanadas. Terminar de desgrasar cuando aún está caliente. Luego dejar enfriar.
2

Luego de enfriarse cortar en pequeñas tiras siguiendo la dirección de las fibras de la carne. Y luego cortar en pequeños trozos
3

En una sartén saltear las cebollas, la parte blanca de las cebollas de verdeo agregar salpimenta y la carne cortada incorporar la paprika y el pimentón terminar la cocción de unos minutos y dejar enfriar.
4

A la preparación anterior agregar los huevos duros cortados las aceitunas y la parte verde la cebolla de verdeo. Y listo para hacer las empanadas
5

Terminar de hacer las empanadas pintarlas con huevo batido y llevar al horno. LISTO!!!