Barbacoa de res al tinto
Tony Trigo @tonytrigo
La puedes acompañar con pan blanco, tortillas de maíz, harina o totopos, una salsa verde de tomatillo, cebolla y cilantro finamente picados y unas gotas de jugo de limón.
Barbacoa de res al tinto
La puedes acompañar con pan blanco, tortillas de maíz, harina o totopos, una salsa verde de tomatillo, cebolla y cilantro finamente picados y unas gotas de jugo de limón.
Paso a paso
- 1
Cortar la carne en cubos medianos, reservar.
- 2
Moler todos los ingredientes hasta puré y marinar la carne por una noche o al menos 6 horas.
- 3
Envolver en papel aluminio y cocer en horno precalentado a 150 grados F por 4 horas o hasta que deshebre, también se puede cocinar en baño maría con o sin papel aluminio igual cantidad de tiempo,rectificar sabor agregando sal de mar y pimienta recién molida.
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