Museline de Zanahoria y Espinaca

Name: Museline de Zanahoria y Espinaca
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 grs Zanahoria; 40 cc Leche; 1 Huevo; 1 cdita Fécula de maíz; c/n Sal; c/n Pimienta; 100 grs Espinaca; 40 cc Leche; 1 Huevo; 1 cdita Fécula de maíz; c/n Aceite; c/n Sal; c/n Pimienta; 50 grs Mayonesa; 25 grs Crema de leche; 1 Limón (jugo); c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Nuez moscada; c/n Ciboulette (a elección)

Maximiliano Ramirez @cook_15694982

Paraná, Entre Ríos, Argentina

Museline de Zanahoria y Espinaca

Maximiliano Ramirez @cook_15694982

Paraná, Entre Ríos, Argentina

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Ingredientes

Preparación de Zanahoria
100 grsZanahoria
40 ccLeche
1Huevo
1 cditaFécula de maíz
c/nSal
c/nPimienta
Preparación de Espinaca
100 grsEspinaca
40 ccLeche
1Huevo
1 cditaFécula de maíz
c/nAceite
c/nSal
c/nPimienta
Salsa
50 grsMayonesa
25 grsCrema de leche
1Limón (jugo)
c/nSal
c/nPimienta
c/nNuez moscada
c/nCiboulette (a elección)

Guardada

Paso a paso

1

Pelar y cocinar en agua hirviendo la zanahoria. Una vez cocida hacer un puré.
2

Agregar al puré de zanahoria frío, el huevo, la felula de maíz disuelta en la leche y salpimentar. Mezclar bien y reservar.
3

Procesar o picar fino la espinaca. En un sartén con un poco de aceite saltear la espinaca.
4

Una vez fría la espinaca salteada agregarle el huevo, la fécula de maíz disuelta en la leche y salpimentar.
5

Colocar en un molde enmantecado la preparación de zanahoria y llevar a horno a baño de María hasta que este firme.
6

Sacar del horno y verter por encima la preparación de espinaca. Volver al horno a baño de María y cocinar hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
7

Preparar la salsa. Mezclar la mayonesa con la crema, agregar el jugo de limón, salpimentar y agregar nuez moscada a gusto.
8

Servir los museline y verter la salsa por encima. Si se desea se puede decorar con ciboulette picado.