Corta el cebollín muy fino, el tomate picado sin semillas, la albahaca, el ajo y lo aliñas con limon sal y pimienta, lo dejas macerar una media hora aprox.

Cortas el pulpo y el aguacate en rodajas muy finas, luego pon una cama de aguacates y montas sobre ella el pulpo con un chorrito de limón.

Luego espolvorea sobre el pimentón picante y escamas de sal, agregas el tomate picado y para terminar pon el anacardo molido (o los pistachos) y rematas con un buen chorro de aceite de oliva.... y a disfrutar 😋