Rosca Hojaldrada de Pascua
Se aproxima Semana Santa, es una fecha donde reúne a muchas familias tanto para reflexionar y para cocinar rico y por supuesto el día más esperado de chicos y grandes La Rosca de Pascua. Los rellenos podes variar según tu gusto, pueden ser con frutos secos, con chocolate, frutas abrillantada con uva pasa. 👇 Aquí va la receta.
Rosca Hojaldrada de Pascua
Se aproxima Semana Santa, es una fecha donde reúne a muchas familias tanto para reflexionar y para cocinar rico y por supuesto el día más esperado de chicos y grandes La Rosca de Pascua. Los rellenos podes variar según tu gusto, pueden ser con frutos secos, con chocolate, frutas abrillantada con uva pasa. 👇 Aquí va la receta.
Paso a paso
- 1
A nuestra harina, le agregamos la sal, integramos bien, hacemos una corona y en el centro batimos manteca, azúcar, huevo y las esencias hasta formar una crema. Ir tomando la harina y después agregamos una levadura previamente disuelta. En este punto no te apures en agregar el agua que sobró, sólo si hace falta más líquido. Integrar bien toda la masa hasta conseguir una masa lisa y suave.
- 2
Primerito vamos a disolver nuestra levadura en la mitad de nuestra agua, dejamos reposar hasta que fermente.
- 3
Bolleamos la masa y dejamos descansar hasta que duplique su volumen (siempre bien tapado)
- 4
Espolvorear la mesa con harina, desgasificar la masa (quitar todo el aire) y estirarla con un palote formando una masa rectangular de 1/2 cm. Con un pincel ir pasando la margarina, hojaldrarlas la masa con DOS DOBLECES simples. Reposar por unos minutos.
- 5
Una vez estirada nuevamente la masa esparcir las chispas de chocolate o las frutas con la uva pasa. Empezar a doblarlas. Una vez dobladas en su totalidad, cortarla con cuchillo y formar una trenza de dos.
- 6
Colocar la trenza en molde savarin. Reposar nuevamente hasta doblar su volumen.
- 7
Llevar a horno 180 grados hasta que el palillo salga limpio. Una vez frío bañar con chocolate cobertura en caso de que tu relleno sea de chocolate y si lo haces con frutas, pintar con jalea de brillo al retirar del horno.
- 8
Gente linda, si algo se me escapó, aquí estoy. Espero que hagas y lo disfrutes en familia y amigos.
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