Cortar el queso pategrás y reservar junto con el queso rallado en un bol.

Agregar la harina de mandioca y la manteca pomada a los quesos. Mezcla todo bien con tenedor o la mano.

Preparar los líquidos: mezclar el huevo con la sal, la leche y batir bien. Por último sumar el polvo para hornear.

Hacer un hueco en el medio del bol de la harina, para colocar ahí los líquidos. Mezclar con la mano hasta que esté bien integrado. Envolver en film y dejar descansar en la heladera 30 minutos.

Pasado ese tiempo, retirar la masa y formar unas bolita. Colocar en una placa y llevar a la heladera.

Cuando estén bien fríos meter al horno precalentado a 230° por 10 minutos hasta que estén cocidos.