Merluza en salsa con almejas

Name: Merluza en salsa con almejas
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 kilos Merluza; 500 gr Almejas; 3-4 dientes Ajo; Cebolla 1 grande; Perejil; Guisantes (si gustan); Vino blanco

Sonia Rodriguez Labandeira @Cooklugo24

Merluza en salsa con almejas

Sonia Rodriguez Labandeira @Cooklugo24

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Ingredientes

45 min + -

6 raciones

2 kilosMerluza
500 grAlmejas
3-4 dientesAjo
Cebolla 1 grande
Perejil
Guisantes (si gustan)
Vino blanco

Guardada

Paso a paso

45 min + -

1

Quitar la espina a la merluza, cortar en trozos, echar sal, rebozar en harina y freír vuelta y vuelta en la sartén y reservar.
2

En una paellera, cubrir el fondo sin pasarse de aceite y sofreír ajo y cebolla, en cuanto esté transparente añadir el perejil y un buen vaso de vino blanco, dejar evaporar un poco y añadir la pastilla de caldo de pescado y un vasito pequeño de agua, 5 min y añadir los guisantes y dejar otros minutos más...
3

Ahora poner la merluza bien extendida y las Almejas (que previamente purgamos para quitar las arenillas que puedan tener y no sean molestas) dejar 5 minutos más al fuego y apagar. Y listo para comer!!!