Tortilla de patata clásica
He descubierto que el origen de la tortilla de patata es de Extremadura, y ha sido toda una sorpresa, creia que la tortilla de patata era Española sin haberme parado a pensar en donde se originó... esta, hecha a mi manera y con los ingredientes de las huertas alicantinas es de Alicante, Con cebolla y punto. Increíblemente buena! Ideal para la #verbena de torre Juana!
Tortilla de patata clásica
He descubierto que el origen de la tortilla de patata es de Extremadura, y ha sido toda una sorpresa, creia que la tortilla de patata era Española sin haberme parado a pensar en donde se originó... esta, hecha a mi manera y con los ingredientes de las huertas alicantinas es de Alicante, Con cebolla y punto. Increíblemente buena! Ideal para la #verbena de torre Juana!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las rompemos en trocitos. Las salamos. Pelamos y cortamos finita la cebolla.
- 2
En una sartén con bastante aceite bien caliente, doramos las patatas y añadimos la cebolla. Cuando las patatas estén doraditas pero blanditas estarán listas. Las sacamos y dejamos escurrir.
- 3
Mientras las patatas van escurriendo, batimos 6 huevos en un bol. Añadimos sal. Y añadimos las patatas. Mezclamos pero sin romper más la patata. Dejamos que repose 1 o 2 minutos.
- 4
Calentamos un poquito de aceite en la sartén y volcamos la mezcla. Ponemos el fuego fuerte, pero cuando veamos que los bordes empiezan a cuajarse, lo bajamos a medio. Cuando los bordes estén cuajados, que podamos levantarlos bien, le damos la vuelta a la tortilla y de vuelta a la sartén.
- 5
Si te gusta muy cuajada, déjala 3 minutos más. Sino apaga ya el fuego y simplemente deja que se mantenga el calor para que quede cuajada. Para servirla, vuelve a hacer la misma operación con el plato y listo!!
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