Para el relleno: En una sartén con un poco de aceite sellamos las supremas picada, luego agregamos los vegetales y sofreímos bien. Si tu preparación se reseca puedes agregar un caldo de ave, condimentamos con sal, pimienta, camino, ají molido y orégano.

Para el puré de mandioca: Hervir la mandioca con un poco de sal.

Colocamos en un bowl el puré de mandioca, agregamos la manteca, los huevos, el queso desmenuzado, la leche y salpimentamos.

Separamos el puré en dos mitades y estiramos con un palote, debes tener cuidado porque es muy frágil.

Aceitamos una asadera y cubrimos el fondo con la mitad del puré de mandioca. distribuimos el relleno.

Tapamos con la otra mitad del puré. Pincelamos con huevo y espolvoreamos con queso rallado. (yo lo hice con queso paraguay)

Lo llevamos a horno 180° por espacio de 30 minutos aproximadamente o hasta que dore.