Semifrío de turrón y chocolate

Name: Semifrío de turrón y chocolate
Yield: 10 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 180 gramos azúcar; 50 ml agua; 6 yemas; 500 gramos crema de leche batida a medio punto; 60 gramos turrón troceado; 40 gramos chocolate picado; 1 cdita esencia de vainilla o de almendras; Para decorar turrón troceado y chocolate derretido

claudias10 @claudiascook_1097220

Colombia (Bogotá)

Un delicioso postre semifrío, suave, refrescante muy fácil que se prepara en un momento y sin horno...

Semifrío de turrón y chocolate

claudias10 @claudiascook_1097220

Colombia (Bogotá)

Un delicioso postre semifrío, suave, refrescante muy fácil que se prepara en un momento y sin horno...

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Ingredientes

30 minutos

10 raciones

180 gramosazúcar
50 mlagua
6yemas
500 gramoscrema de leche batida a medio punto
60 gramosturrón troceado
40 gramoschocolate picado
1 cditaesencia de vainilla o de almendras
Para decorar turrón troceado y chocolate derretido

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Paso a paso

30 minutos

1

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua hasta 121 grados.
2

Cuando el jarabe alcance los 110 grados, empezar a batir las yemas. Cuando el almíbar llegue a los 121 grados verter sobre las yemas y continuar batiendo, hasta que la mezcla haya blanqueado.
3

Añadir el turrón y el chocolate troceados junto con la esencia.
4

Agregar la nata semi montada lentamente a la mezcla de huevos y revolver con movimientos envolventes.
5

Incorporar la mezcla en un molde previamente forrado con film.
6

Congelar mínimo 4 horas, o mejor toda la noche. Desmoldar.
7

Decorar con turrón troceado.
8

Y el chocolate derretido.

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claudias10 @claudiascook_1097220

lunes, 06 de junio de 2016 a las 02:12 AM

Colombia (Bogotá)

Quiero aprender recetas variadas y truquitos para que queden bien apetitosas. Apasionada de la cocina, especialmente de la dulce y la pastelería, que como las matemáticas es una ciencia exacta, por eso me gusta tanto!Disfruto aprendiendo y preparando nuevas recetas

Comentarios (2)

María Alicia @aliciacookpad

viernes, 10 de junio de 2016 a las 09:13 PM

Que rico Claudia!! Un postre para quedar con una reina.

Palabra clave

Chocolate

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