Pelamos y cortamos en láminas las patatas, y la cebolla en juliana. En abundante aceite muy caliente, echamos las patatas y la cebolla. Cuando este blandito todo. Lo reservamos en un plato con papel de cocina para escurrir.

Una vez escurrido bien, lo ponemos en una fuente o cazuela apta para horno. Ponemos encima los jamoncitos ya salados al gusto y regamos con un vaso de vino y otro de agua. Se mete al horno, fuerte. Se va dando la vuelta. A media cocción se le añade el segundo vaso de vino y de agua.

Cuando le quede 5 o 10 min al pollo para asarse, añadimos la miel líquida por todos los jamoncitos. Dejamos 5 o 10 min que termine de hacer y listo.