Merluza en salsa verde
Una de las mejores maneras de preparar el pescado. Súper sencilla sabrosa y al gusto de todos. Esta es una versión adaptada al paladar de los de la casa pero eso es lo bueno de la cocina que siempre puedes darle tu toque personal prácticamente a cualquier preparación. #Tescoma
Merluza en salsa verde
Una de las mejores maneras de preparar el pescado. Súper sencilla sabrosa y al gusto de todos. Esta es una versión adaptada al paladar de los de la casa pero eso es lo bueno de la cocina que siempre puedes darle tu toque personal prácticamente a cualquier preparación. #Tescoma
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un plato mezcla la harina con la cúrcuma, pimienta y la sal. En un mortero agrega 5 dientes de ajo picados pequeño, una cucharada generosa de aceite de oliva y 3 cucharadas de perejil.
- 2
Pasa los trozos de pescado por la harina especiada y luego fríe en aceite caliente cada trozo y reserva. Mientras machaca bien los ingredientes del mortero y reserva también.
- 3
En el mismo aceite donde hemos frito el pescado enharinados agrega el diente de ajo restante picado fino. Cuando empieza a soltar su olor añade la harina especiada restante del pescado y remueve. Lo siguiente en añadir a la olla es el majado del mortero. Enjuaga el mortero con el vino e integráló a la salsa. Remueve unos dos minutos para que se cocine la harina. Añade el agua la hoja de laurel y el cubito de caldo.
- 4
Agrega la cucharada de perejil restante lleva a ebullición y añade los trozos de pescado. Tapa y cocina durante 10 minutos para que ligue la salsa y los trozos de pescado se terminen de cocinar.
- 5
Solo queda disfrutar de esta maravillosa receta. Buen provecho!
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