Lavar, pelar, quitar corazón de las manzanas, cortarlas finas, saltear las manzanas con azúcar, mantequilla, canela, nuez moscada y vainilla, Hasta que tomen color a tu gusto.

Colocar las manzanas en el molde que tiene las galletas, un vez que reposaron un poco y no estén calientes, cubrir con la cubierta para pie y con ayuda de una brocha para cocina coloca una capa de yema con azúcar para que quede crujiente y dorada, cocinar hasta que esté firme, a 350°F.

Sacar y reposar, servir con helado de vainilla o crema batida.

Y listo