Caldereta de garbanzos

Name: Caldereta de garbanzos
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza garbanzos remojados desde el día anterior; 2 chorizos; 1 papa grande; 1/2 cebolla blanca; 1 diente ajo; 1/2 tomate; al gusto paprika; al gusto sal y pimienta

Laura Carvajal Isaza @cane_8117

Santiago - Chile

Me gusta prepararla en olla de barro! Toma un sabor mucho más delicioso.

Caldereta de garbanzos

Laura Carvajal Isaza @cane_8117

Santiago - Chile

Me gusta prepararla en olla de barro! Toma un sabor mucho más delicioso.

Guardada

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Ingredientes

80 minutos

2 raciones

1 tazagarbanzos remojados desde el día anterior
2chorizos
1papa grande
1/2cebolla blanca
1 dienteajo
1/2tomate
al gustopaprika
al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

80 minutos

1

Cocina los garbanzos previamente remojados a fuego alto con suficiente agua que los cubra, y antes del primer hervor retira la espuma que se formara.
2

Cortar los chorizos en rodajas y sofreírlo en un poco de aceite y reserva.
3

Pela y corta la papa en cubos y reserva.
4

Por otro lado, pica finamente la cebolla, el ajo y el tomate previamente pelado; y con esto haz un guiso agregando sal y pimienta al gusto.
5

Incorpora todos los ingredientes a la olla de los garbanzos y cocina a fuego medio-bajo por una hora o hasta que los garbanzos estén blanditos. El caldo debe quedar espesito.