Albóndigas de merluza, gambas y frutos secos

Name: Albóndigas de merluza, gambas y frutos secos
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gramos merluza; 100 gramos gamba pelada; 2 rebanadas pan de molde sin corteza; 300 ml Caldo de pescado; 200 gr tomate triturado; 50 gr tomate frito; 1 cebolla picada; 1/2 puerro picado; 2 ajos laminados; Ajo y cebolla en polvo; Perejil picado; 80 gramos avena instantánea; Harina para rebozar; 1 zanahoria rallada; 150 mililitros vino blanco; 30 gr Almendras

Reich @reich

Barcelona

Albóndigas de merluza, gambas y frutos secos

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Ingredientes

400 gramosmerluza
100 gramosgamba pelada
2 rebanadaspan de molde sin corteza
300 mlCaldo de pescado
200 grtomate triturado
50 grtomate frito
1cebolla picada
1/2puerro picado
2ajos laminados
Ajo y cebolla en polvo
Perejil picado
80 gramosavena instantánea
Harina para rebozar
1zanahoria rallada
150 mililitrosvino blanco
30 grAlmendras

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Paso a paso

1

Desmenuzar la merluza y picar las gambas
2

En un bol, mezclar la merluza las gambas, el huevo, los frutps secos y las dos rebanadas de pan sin corteza empapadas en caldo de pescado. Añadir el perejil picado, la sal y el ajo y la cebolla en polvo y salpimentar. Por último, añadir la avena instantánea. Mezclar bien la masa y reservar en el frigo al menos una hora
3

Realizar bolas con la masa del tamaño deseado. Pasar por la harina y freír en abundante aceite. Dejar escurrir sobre papel de cocina.
4

En una sartén rehogar la cebolla el ajo y la zanahoria en aceite de oliva durante 2 minutos. Añadir el tomate frito y el tomate triturado
5

Añadir el vino, salpimentar y cocinar hasta que se evapore el alcohol. Añadir el tomate triturado y el tomate frito y llevar a la ebullición.Bajar el fuego y añadir las albóndigas y cocinar durante 10 minutos.

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Reich @reich

lunes, 01 de abril de 2019 a las 08:27 PM

Barcelona

¿Quien dijo que no se puede cocinar algo sublime en menos de 1/2 h. con productos congelados y/o enlatados?Me encanta cocinar. Si tengo tiempo de hacer la compra, escojo los mejores ingredientes, pero la mayoría de veces disfruto convirtiendo ingredientes comunes en platos especiales en tiempos récord.

Comentarios (6)

Luisa Maria Alvarez @cook_23588939

jueves, 26 de noviembre de 2020 a las 12:14 PM

Me parece una receta muy interesante, gracias por compartirla, pero en los ingredientes no hablas de los frutos secos, cuales utilizar y que cantidad , podrías completarlo por favor

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