Dejar descansar la masa, luego enmantecar o enaceitar la olla y estirar la masa ahí mismo, no olvidemos dejar una pequeña parte para hacer el enrejado de arriba

En un bol colocar los tres huevos,luego agregar el azúcar y agregar la esencia de vainilla

Luego vamos agregando la harina ya mezclada de a poco y x último empezar amasar hasta unir bien cada ingrediente luego hecharle un chorrito de agua (agregar un poco de harina a la preparación si esta pegajosa pero no mucha para evitar que se endurezca)

Previamente derretimos el dulce de batata o membrillo en una cacerola con un chorrito de agua aplastandolo como si estuviéramos haciendo puré revolviendo constantemente evitando que se queme y una vez derretido verterlo arriba de la masa cruda.luego hacemos tiritas con la masa que nos quedo y formamos el enrejado y ahora si llevamos a fuego corona durante 45 minutos aprox.

Una vez cocinada le agregamos el coco rallado en cada cuadradito y listo a disfrutar de la pastaflora.