Torrijas a mi manera bañadas con sirope de ágave
Torrijas a mi manera bañadas con sirope de ágave
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca el pan seco roto en trozos en un bol y cúbrelas con bebida vegetal de arroz. Deja hidratar media hora. Pasado este tiempo, escurrir bien el pan prensando entre manos. Coloca el pan hidratado en un bol. Añade azúcar vainilla, canela en polvo y levadura seca. Mezcla bien los ingredientes.
- 2
Casca los huevos en un bol. Añade el azúcar moreno integral y emulsiona con un tenedor. Vierte los huevos sobre el pan y vuelven a mezclar.
- 3
Agrega una tacita de pan rallado y mezcla bien. Debe obtener una masa blanda pero espesa. Deja reposar 30 min.
- 4
Pasado este tiempo, reparte la masa en trozos y modelea las bolas, con las manos umedesitas bajo el grifo y sacudidas bien.
- 5
Vierte abundante aceite de girasol en un caso y deja calentar pero que no llegue a humediar. Agrega den una en una las bolitas, aplastando en el centre con el dedo grande. Deja dorar por una parte a medio fuego. Dale la vuelta y deja que se acabe de cocinar. Sacar las torrijas sobre papel de cocina
- 6
Acomodar las torrijas en un plato y bañar con el sirope de ágave. Espolvorear una pizca azúcar moreno integral por encima y decorar con Melissa. Comer en el mismo día.
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