Brazo gitano de nata y chocolate

Name: Brazo gitano de nata y chocolate
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ----- ---- bizcocho:; 4 huevos enteros; 120 gr. azúcar; 120 gr. harina; 1 cucharadita levadura Royal; 300 ml. nata vegetal Ambiante Puratos; ----- ---- almíbar para bizcocho:; 1 vaso agua; 1/2 vaso azúcar; 1 chorrito ron; 1 rama canela; rallar un poco de chocolate para decorar

Mari Carmen Santiago Lopez @manme137

Andalucía (España)

Brazo gitano de nata y chocolate

Mari Carmen Santiago Lopez @manme137

Guardada

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Ingredientes

8 raciones

--------- bizcocho:
4huevos enteros
120 gr.azúcar
120 gr.harina
1 cucharaditalevadura Royal
300 ml.nata vegetal Ambiante Puratos
--------- almíbar para bizcocho:
1 vasoagua
1/2 vasoazúcar
1 chorritoron
1 ramacanela
rallar un poco de chocolate para decorar

Guardada

Paso a paso

1

Para el bizcocho, batimos los huevos enteros con el azúcar, cuando triplique el volumen, le añadimos la harina y la levadura tamizadas, mover con movimientos envolventes. Poner en papel de horno, a 170 grados media altura, unos 15 minutos calor arriba y abajo.
2

Cuando lo saquemos del horno lo reliamos con el papel, para que se quede con esa forma.
3

El calao del bizcocho los ponemos todo a hervir unos minutos. Dejamos enfriar. Montamos la nata. Cuando el bizcocho y el calao están fríos, ponemos el calao al bizcocho, una vez bien calao le ponemos la nata, enrollamos y cubrimos con nata por fuera. Rallamos chocolate por encima y adornamos con kiwi o con lo que más nos guste. Meter en la nevera para que este frío.