Poner a entibiar la mitad de la leche con 200 gs azúcar (aprox). En un bolw batir los huevos y la esencia, hasta que se haga espuma y agregamos el resto de leche. Lo agregamos a la leche que esta entibiándose. y lo dejamos cocinar revolviendo de a ratos, hasta que hierva y antes q se vuelque lo apagamos.

En una ollita ponemos 100 gs a azúcar. (aprox) y un poquito de agua cosa q cubra el azúcar (osea es muy poco) NO LO MOVEMOS, dejémoslo en mínimo. Hasta q tome ese color marroncito claro, hay q controlar constantemente porque si se quema, nos arruina el postre.