Cortar la calabaza en cubitos, la zanahoria en rodajas finitas, la cebolla picarla chiquita y el choclo desgranarlo.

Saltear la cebolla y zanahoria hasta que la cebolla empiece a transparentar.

Agregar calabaza choclo y puerro ya cortaditos, y el tomate perita cortado en cuadraditos también. Yo lo que hago es mixearlo porque a mis niñas no le gustan lospedacitos de tomate, así que lo uso modo salsa 🤗 salpimentamos al gusto.

Mientras cocinamos los fideos a parte, cuando están los colamos y pasamos a nuestro guiso. Dejamos reposar unos minutitos tapados y servimos, con un chorrito de oliva y rectificamos de sal y pimienta al gusto.