Ensaladilla rusa con mahonesa de pepinillo y emulsion de piquillo

Name: Ensaladilla rusa con mahonesa de pepinillo y emulsion de piquillo
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 patatas; 2 zanahorias; 250 g guisantes; atun, olivas,; 1 huevo hervido

Miguel Causera @cook_4785395

Valencia

Ensaladilla rusa con mahonesa de pepinillo y emulsion de piquillo

Miguel Causera @cook_4785395

Guardada

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Ingredientes

2patatas
2zanahorias
250 gguisantes
atun, olivas,
1huevo hervido

Guardada

Paso a paso

1

Pelar y cortar a tacos patata y zanahoria, poner en olla expres toda la verdura cuando tiea vapor 7 min.
2

Sacar y enfriar 3 horas frigo añadir atun, olivas y huevo troceado.
3

Hacer una mahonesa picarle pepinillos y removerlos con la mahonesa.
4

Emulsionar piquillo y meter en un biberon de cocina y pintar la ensaladilla con ello