Poner el agua a calentar en una olla, pelar y cortar en cuadritos las papas agregar a la olla, cortar finamente el cebollin junto con el tomate y el ajo.

Dejar cocinar por 20 minutos agregar la sal, picar finamente el cilantro, agregar y apagar el fuego, se le pueden agregar 4 huevos y acompanar con unas arepas