Ensalada de patata con escabeche de mejillones
Fácil. Servir frío.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y cocemos las patatas. Las pelamos y trinchamos.
- 2
Con la ayuda de un tenedor hacemos puré tiramos sal y poco a poco añadimos el caldo del escabeche y repartimos los mejillones al rededor de la tartera. Lo tapamos y dejamos enfriar.
- 3
Lo guardamos en el frigorífico. Cuando llegamos de trabajar al día siguiente. Limpiamos la lechuga y la cortamos en trozos pequeños, cortamos muy finita la cebolla tierna y el tomate. Colocamos 4 aceitunas. Y aliñamos al gusto. El que quiera puede ponerse vinagre a la lechuga, ademas del aceite y la sal. Esto a sido una prueba y quedo bueno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jluiscaro63 le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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