Cuece las patatas bien lavadas y sin pelar, las dejas enfriar y vacías con una cucharita

Añades queso rallado o a tacos, el bacon a tacos y el huevo batido con sal y pimienta

Envuelves las patatas con lonchas finas de jamón serrano y metes al horno de 15 a 20 minutos a 200 grados o cuando veas que está, por el tamaño de la patata tardará más o menos en hacerse

Con el resto de la patata que nos ha sobrado y los demás ingredientes muy picaditos hacemos bolitas que pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freímos y están de lujo