Empanadas cordobesas

Name: Empanadas cordobesas
Yield: 3 docenas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Carne molida; 2 Papas medianas; 1 Cebolla mediana; 2 Zanahorias medianas; 150 gr Pasas de uva; 3 Huevos duros; c/n Azúcar; c/n Comino; Sal y pimienta; 2-3 Hojas laurel

Paola Rozze @cook_13446374

Esta receta es de familia. Me la enseñó mi Nona Amelia. Cada vez que la preparo la recuerdo. Además es la preferida de mis amigos cuando nos juntamos.#platounico #recetasdeempanadas

Empanadas cordobesas

Paola Rozze @cook_13446374

Esta receta es de familia. Me la enseñó mi Nona Amelia. Cada vez que la preparo la recuerdo. Además es la preferida de mis amigos cuando nos juntamos.#platounico #recetasdeempanadas

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Ingredientes

3 docenas

1 kgCarne molida
2Papas medianas
1Cebolla mediana
2Zanahorias medianas
150 grPasas de uva
3Huevos duros
c/nAzúcar
c/nComino
Sal y pimienta
2-3 Hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

1

Picar la cebolla y rehogarla hasta que esté clara.
2

Poner a hervir los huevos y en rojo las pasas de uva (que sean sin semillas mejor, para que no moleste al comer)
3

Volcar en la olla donde está la cebolla rehogada la caene, las papas y las zanahorias cortadas en cubitos pequeños. Agregar la sal, pimienta, comino (a mi me gusta con mucho...), hojas de laurel y el azúcar (por lo menos 100 gr... mientrás más azúcar, más jugoso va a ser el relleno)
4

Cocinar a fuego medio hasta que esté cocida la zanahoria y papa.
5

Dejar enfriar y agregar las pasas y el huevo duro picado.
6

Armar las empanadas y cocinar...fritas o al horno...cómo más les guste. A disfrutar!!!!!